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苦瓜酿肉的做法

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发表于 2013-7-15 09:22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 蜘蛛女 于 2013-7-15 17:33 编辑

1.  猪肉馅中放入姜末、酱油 生粉、和鸡蛋(100g猪肉馅只需要少许鸡蛋 )苦瓜酿肉的做法第2步 2.  肉馅朝一个方向搅拌,一直到感觉黏稠 有劲苦瓜酿肉的做法第3步 3.  苦瓜切段 用勺的后把儿把内瓤清理出来苦瓜酿肉的做法第4步 4.  把肉馅儿酿满苦瓜里 两头抹平苦瓜酿肉的做法第5步 5.www.hg3338.com
将酿好的苦瓜 放进微波炉里 高火叮10——15分钟苦瓜酿肉的做法第6步 6.  炒锅里放少少油 放苦瓜下锅,小火煎出香味儿苦瓜酿肉的做法第7步 7.  加入 酱油 八角 桂皮 花椒 添水没过苦瓜段 大火烧开苦瓜酿肉的做法第8步 8.  调小火 盖锅盖 慢慢炖15——20分钟 让苦瓜与肉味儿充分结合苦瓜酿肉的做法第9步 9.  等待汤汁差不多收干 把苦瓜盛出 剩下汤汁勾薄薄芡 淋在苦瓜上
苦瓜酿肉做法小贴士
1 肉馅还是要有点儿肥肉才好吃 太瘦了口感会很柴 苦瓜要选细的 肉厚的 中间空间小的



2 调馅儿的时候 加鸡蛋和生粉是为了让馅儿更软嫩 要适量 若放多了馅儿就会过于嫩滑 没有嚼劲



3 微波炉是为了加快速度 也可以不用 但是煮的时间要大大延长
发表于 2013-9-25 12:48:12 | 显示全部楼层
不错的帖子,回去学习下
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发表于 2013-12-4 16:26:35 | 显示全部楼层
路过啦!顶顶……
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发表于 2013-12-10 10:33:18 | 显示全部楼层
我喜欢这道菜,我会做成功的。
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