家常凉菜做法大PK

童子

31、海带拌粉丝
原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥

制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。

特点: 丝长味香，色彩喜人。

吾也独尊

豪门盛宴呀，童大使看来是一厨房高手、模范丈夫。 [s:12]  [s:12]  [s:12]

狗屁不通

不少很容易做啊.可以一试.

自由蛙

童子你做过几样啊。
应该每天做一样。
[s:12]  [s:12]  [s:12]

自由蛙

清拌茄子：
[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法] 茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
[功效] 清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

吾也独尊

怎么都改做厨师了。 [s:12]  [s:12]

弯弯的小河

厨师有得吃. [s:12]

童子

引用第31楼吾也独尊于2006-07-24 09:32发表的“”:
豪门盛宴呀，童大使看来是一厨房高手、模范丈夫。 [s:12]  [s:12]  [s:12]

家里都是夫人掌勺.
我是品尝大师而已.
呵呵.. [s:18]

童子

引用第36楼罗雪娟于2006-07-24 20:38发表的“”:
厨师有得吃. [s:12]

困难时期做厨师那就好了.
不愁吃.
呵呵..

警索西

很好的贴子呀,夏天到了,凉菜多做几个下饭哈.

童子

引用第31楼吾也独尊于2006-07-24 09:32发表的“”:
豪门盛宴呀，童大使看来是一厨房高手、模范丈夫。 [s:12]  [s:12]  [s:12]

不过以前刚结婚时是我掌勺.
后来就移交了.
呵呵..

弯弯的小河

有时间的时候我也会做几道的.

狗屁不通

小菜嘛,容易做的.

童子

引用第42楼狗屁不通于2006-07-29 07:22发表的“”:
小菜嘛,容易做的.

好象在家里也不是你掌勺哦. [s:18]

警索西

引用第2楼童子于2006-07-23 08:01发表的“”:
3、拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

.......

这样好不好吃.没见过哈.