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楼主: 雪焰
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关于运动营养学

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106
发表于 2006-7-31 12:55:45 | 只看该作者
刚来,学一点。 [s:27]
107
发表于 2006-7-31 13:46:51 | 只看该作者
[s:18]
108
发表于 2006-7-31 13:49:09 | 只看该作者
讲的这么好怎么不笑 [s:24]
109
发表于 2006-7-31 14:20:36 | 只看该作者
学生笔误
敬请原谅
110
 楼主| 发表于 2006-7-31 15:16:21 | 只看该作者
对不起大家,昨天发烧了.没有及时和大家沟通,不过楼上的帖子是虾米意思啊...昨天没讲,今天多给大家讲一些吧.
                                     蛋白质代谢与运动的关系   
    1合成蛋白质.现已证明,依次赛跑或游泳可使肝脏和肌肉中的蛋白质合成减慢,其减慢速度看来与运动的强度和持续时间成正比,动物实验结果指出,那些跑的精疲力竭的老鼠的肌蛋白的合成速度可比对照组的低70%.
    2蛋白质的分解.运动对蛋白质分解作用的影响,各文献报告不一致,有人实验的结果表明肌肉和肝脏中蛋白质分解利用在耐力运动时加强,这些变化还有待进一步证实.
    3氨基酸的氧化.许多报告肯定地认为,耐力运动时亮氨酸的氧化作用是增强的(其氧化速度与运动强度成正比,在最大吸氧量时氧化速度比安静时快5-6倍).但是否运动会增强所有氨基酸的氧化作用.仍有待证明.某些氨基酸的中间代谢可产生三羧酸循环的代谢产物,这对运动时肌肉代谢有着良好的作用,因为它可提高三羧酸循环对由葡萄糖和游离脂肪酸生成的乙酰辅酶A的氧化能力,另外,这些氨基酸的代谢产物还可通过磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶和丙酮酸激酶的作用转变成丙酮酸盐.丙酮酸盐生成增多可导致运动时氨基酸氧化作用增强.
    4糖异生.运动时氨基酸的糖异生作用是增加的.实验证明,运动中内脏对糖异生前体的吸收作用是增强的,并与运动的强度和持续时间成正比.糖异生过程是利用氨基酸的一个潜在重要途径,因为它有利于补充葡萄糖,从而防止运动时的低血糖症.
111
 楼主| 发表于 2006-7-31 15:22:03 | 只看该作者
引用第108楼adi2006-07-31 14:20发表的“”:
笔误纠正

《游泳练习强度课》中:

2按最好成绩或目标成绩的百分比确定强度  计算公式为
.......


很高兴你仔细的看了我的文章,可是不好意思的是我的答案是正确的.因为54是秒数,按照你那么算才是训练比最好成绩快呢.对不对,你再仔细看看,不过我很感谢你的.
112
发表于 2006-7-31 22:54:05 | 只看该作者
haha
上班时间发的
所以没有看仔细
113
发表于 2006-7-31 22:55:29 | 只看该作者
运动系的吧你
哪个学校
114
 楼主| 发表于 2006-8-1 04:02:30 | 只看该作者
哈哈,到了建军节了,也是我爸爸生日,祝大家建军节快乐哦~~~~~~今天讲完蛋白质就结束了.明天照例是给大家讲点关于游泳的知识,竟请期待哦~~~~~
    耐力运动时,通过氧化和糖异生作用氨基酸的利用率提高了,这就是必需增加氨基酸以补充氨基酸代谢库.这时膳食中的蛋白质似乎对补充氨基酸不大起作用,因为运动可使血液从内脏流向肌肉,从而减弱内脏的吸收机能,只有组织蛋白质合成速度减慢,导致了组织蛋白质分解.
    力量性运动的成功在很大程度上取决于肌肉的体积,经常从事力量性练习的适应性变化是肌肉增粗,这种适应性变化主要是由于肌肉中收缩蛋白质的增多,肌肉蛋白质数量上的增长有赖于蛋白质合成加快或蛋白质分解减慢.
    由于蛋白质对运动能力的影响效果明显,不少国家在运动员膳食中增加蛋白炙的含量.
    在60年代初,日本选手为了在东京奥运会上创造优异成绩,夺取金牌,在膳食中规定每个选手每天要吃300g以上的牛排,把摄取高蛋白质营养当作夺取金牌的有力武器.特别是爆发型和力量型项目中,肌肉生理横断面增大,肌纤维增粗,肌红蛋白,血红蛋白,酶和蛋白类激素的合成,都需要蛋白质的补充.研究证明,运动员在大运动量训练时,尿氮排出量增加,并出现负氮平衡,血红蛋白含量下降,而血液中非蛋白氮含量增加.在剧烈运动时,皮肤出汗还可丢失大量汗氮,组织蛋白的更新以及运动中组织的损伤修补亦需要蛋白质.因此,运动员对蛋白质的需要量较一般人为高.
    一般说来,随着热能总摄入量的增加,蛋白质摄入量也相应地增加,不必额外给运动员增加蛋白质的摄入量.据研究,蛋白质摄入量不宜过多,因为蛋白质的特殊动力作用较高,蛋白质摄取过多会增加代谢率,并增加水的需要量,容易使机体失水,蛋白质的代谢产物氨是一种有毒物质,由肝脏将氨转变成尿素,通过血运输到肾脏,随尿排出体外,可见,过多的摄取蛋白质会增加肝,肾负担,对运动员是不利的.如蛋白质的摄入量不足,常导致血红蛋白含量降低,引起运动性贫血,因此运动时蛋白质营养素的摄取要达到平衡.
115
发表于 2006-8-1 07:57:45 | 只看该作者
好啊好啊~~才发现!受益匪浅~~~~接下来紧跟不 掉队!!

今天是八一~~~祝你爸爸生日快乐!也谢谢你能记着今天的节日!!!(谨代表曾当过兵的和现在仍在服兵役的泳友) [s:24]  [s:24]
116
发表于 2006-8-1 09:21:55 | 只看该作者
雪焰好!
  上文谈到了蛋白质的问题。我有朋友是健美业余队的,他们对蛋白质的需求也非常高,而且必须补充蛋白粉。听起来好恐怖的说。不过,近期听过一个北京医大教授讲座,其中说到过关于肉类蛋白的补充摄取问题。
  说最好是吃体型小的动物,像鸡肉、鱼肉、羊肉等。我也知道运动员吃牛肉的特别多,包括我那搞健美的朋友也一样。不过牛肉对于东方人的DNA来讲,吸收效果不是比其他肉类差很多。换句话讲,虽然咱们吃了好多牛肉但对于东方人的消化系统来说,并不能吸收掉这些。

  最后有两个问题想请教下雪焰美女:
  1、你应该是学习体育方面的喽,平时你们的训练或是老师课上讲的是建议运动员或是体育爱好者们吃什么肉类以补充蛋白质和体力的;
  2、按理说鱼的蛋白含量可是非常高的,为啥不多吃些鱼呀。(当然,你前面提过说运动过后吃鱼容易疲劳,不过为啥呢)

  谢谢雪焰给我们分享这么多有用的知识! [s:18]
117
发表于 2006-8-2 17:23:10 | 只看该作者
如果早上游泳补糖应该怎麽补,是吃点巧克力还是吃些甜点?吃甜的发胖怎麽办?
118
 楼主| 发表于 2006-8-3 01:57:34 | 只看该作者
引用第116楼周绍华2006-08-02 17:23发表的“”:
如果早上游泳补糖应该怎麽补,是吃点巧克力还是吃些甜点?吃甜的发胖怎麽办?


恩,建议喝点甜豆浆,这样又补糖又有蛋白质~
119
 楼主| 发表于 2006-8-3 02:08:07 | 只看该作者
引用第115楼worrier2006-08-01 09:21发表的“”:
雪焰好!
  上文谈到了蛋白质的问题。我有朋友是健美业余队的,他们对蛋白质的需求也非常高,而且必须补充蛋白粉。听起来好恐怖的说。不过,近期听过一个北京医大教授讲座,其中说到过关于肉类蛋白的补充摄取问题。
  说最好是吃体型小的动物,像鸡肉、鱼肉、羊肉等。我也知道运动员吃牛肉的特别多,包括我那搞健美的朋友也一样。不过牛肉对于东方人的DNA来讲,吸收效果不是比其他肉类差很多。换句话讲,虽然咱们吃了好多牛肉但对于东方人的消化系统来说,并不能吸收掉这些。

  最后有两个问题想请教下雪焰美女:
.......

肉类的蛋白质含量较高,每100克瘦肉中含量为12―35克,并且所含有的必需氨基酸,其数量和种类都较接近人体生理的需要,故消化吸收率为高于植物蛋白。
那个... 我家网太慢了.. 你能把我说鱼类会累那段贴出来么,我怎么也记不住哪次说过这样的话,.. 呵呵谢谢,,
120
 楼主| 发表于 2006-8-3 02:57:52 | 只看该作者
对不起大家,昨天被人硬拉去吃饭喝酒唱歌,一直到凌晨五点才回来,被灌的晕晕忽忽的,一觉闷到今天下午,到现在头还是晕晕的,就没有和大家一起学习,索性今天多讲点吧.上次讲完了蛋白质部分,又到了我们聊游泳的时间了哦~~今天我们讲一下游泳运动的水上训练方法有哪几种.
                                      游泳的水上训练
      一持续训练法
   1定义   持续训练法是指采用较长的距离,用不太大的强度,不间断地连续进行练习的方法.例如,连续游800m,1500m或更长的距离.这种练习,可以匀速进行,也可以变换速度进行.
    2特点与作用   持续训练的特点是一次连续练习的量较大,时间较长,强度不太大但比较稳定,约为个人最好成绩或目标成绩的60%-80%.持续训练法可以有效地发展心血管系统和呼吸系统的功能,使心腔容积增大.每博输出量增加,提高呼吸肌的耐力,提高体内氧的利用率.持续训练法属于糖原有氧代谢的训练,由于运动时间长,消耗的糖原多,经过训练后的超量恢复,可以有效地增加肌肉中的糖原储备,提高氧化酶的活性.所以这种训练能比较稳定地发展有氧代谢供能的能力,为其他形式的训练打下坚固的耐力基础.此外,进行持续训练时,游进速度较慢,有利于运动员集中注意力改进和巩固技术.
    持续训练法在训练的各个阶段中都能运用,但一般在训练周期的早期采用得较多,周期的早期采用得较多.在实际运用时,在实际运用时,应注意循序渐进,逐渐增加练习距离.


      二重复训练法
   1定义   重复训练法是指按规定的强度,反复进行某一距离的练习,每次练习后的休息时间必须使集体工作能力基本恢复的方法.例如,对于以100m为主项的运动员,采用10×100m,用稍低于比赛的速度游,间歇5min;或者采用16×50m,100%强度,间歇3min.
    2特点与作用   重复训练法通常采用主项距离或短于主项距离,练习强度高,可达到90%-100%,即接近或等于比赛的速度,重复次数少,练习密度低,休息时间长,可保证运动员机体得到充分的恢复.重复训练是以强度为中心的训练,若采用较长距离的重复游,则强度梢低,可以发展体内糖原无氧酵解供能的能力,提高机体尤其是脑细胞耐受高乳酸的能力,主要用于发展速度耐力.若采用50m以下的距离进行重复游,则可以提高提内高能磷酸原系统的无氧非乳酸供能能力,主要发展速度和肌肉力量.
    重复训练是提高训练强度的主要方法,主要应用于准备期的后期和赛前减量期.由于是在速度较快但有所控制的情况下进行练习,可以提高速度感,使运动员在类似比赛的练习中学会掌握速度和分配体力.重复训练对运动员机体各方面的功能要求都较高,容易引起疲劳积累,因此应注意分散安排,不要过于集中.一般以一周1-2次为宜.在训练之后,应注意安排放松练习,以加快疲劳的消除.


今天就讲到这里,一共是四种方法,明天接着介绍
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