无志之人第二季（P40）----长假三天700公里骑行

awuuu

2008-0817志向：
（70）晚上弄轮子
（71）下班后去买菜
（72）晚上器械
今天晚上要买菜，弄轮子，时间比较紧张，所以不跑步了。现在天又凉快些了，所以跑步的话还是要跑满一个小时。

awuuu

　　　　先属一阵子猫
　　今天晚上去买几条鱼，冻在冰箱里，每天晚上吃一条。鱼的蛋白质丰富，近来器械练习强度有所提高，还是补充些蛋白质好。同时鱼的脂肪和糖含量比较少，即使晚上吃，也不容易胖（我估么是这么着）。
　　前一阵子的核桃吃腻啦，这一阵子哥们向猫学习，多吃鱼。

awuuu

玩杠铃手腕轻微扭伤，只能游泳了
looflirpa 发表于 2010-8-16 22:32

    贴贴膏药好得快。膏药是个好东西。

awuuu

比赛完到现在我瘦了一圈……
毛驴 发表于 2010-8-16 22:49

    估计你这次铁三净消耗卡路里在4000以上

awuuu

跑步嘛，超级简单，隔天跑10公里，半年后效果卓著，发展下去，两年后即可成为马拉松跑者。 ...
Vincent94 发表于 2010-8-16 23:36

    我现在争取天天跑，目前每天八公里左右，希望长到10公里。这几个月最紧要的是减少些体重，减轻负担，再就是保护关节千万别再犯毛病。

awuuu

我跑10公里能活不？
估计健身房是可以跑的， 真的路上就不行了
boboaoao 发表于 2010-8-17 01:08

    健身房跑？除非有MM。我现在在操场上跑都觉得多少有点无聊。可惜上海马路上车太多太脏了。

我心飞翔2002

2008-0817志向：
（70）晚上弄轮子
（71）下班后去买菜
（72）晚上器械
今天晚上要买菜，弄轮子，时间比较 ...
awuuu 发表于 2010-8-17 08:54

AWUUU也开始买菜做饭了？

awuuu

AWUUU也开始买菜做饭了？
我心飞翔2002 发表于 2010-8-17 09:12

    就弄条鱼，放上材料往锅里一扔，蒸呗。其他的菜太费功夫，没时间弄了。

蓝夕子

回复 378# awuuu


    猫哥威武

melonxu

AWUUU好有毅力啊!真的是能坚持的主,佩服!还自谦说无志之人!更令人佩服!

吃鱼好,白肉比红肉好,不会发胖,对身体也比较好,据说日本人只吃鱼肉和牛肉的.

awuuu

还愿：
（70）晚上弄轮子。败，我干，又没给我装飞！！
（71）下班后去买菜。成。买了几条鱼
（72）晚上器械。成。

awuuu

2010-08-18

（72）晚上弄轮子，再不给我装好就TM翻脸。
（73）晚上器械
（74）下班后买点蔬菜配鱼吃。

boboaoao

啥鱼这么简单啊，我也学着做下

我心飞翔2002

晚上表吃饭了，这样瘦得快！！

awuuu

　　　　　　　
昨天去超市买鱼，人家只管卖，不管拾掇，于是突发感慨----

　　　　拾掇鱼

　　这年头买鱼，菜场里卖鱼的都给你弄好，回家后再洗洗就能吃了，不用自己拾掇。因此，很多人已经不会拾掇鱼了。
　　本文，将手把手的教你拾掇鱼。
　　也许你认为一辈子不需要亲手拾掇鱼，所以也不必学习。但是我要提醒你，海平面正在不断升高……看过《未来水世界》吧，你想到那时再去学习怎么拾掇鱼吗?
　　即使你会拾掇鱼，看过本文，你的技艺也将更加精湛！
　　
　　不只是公的，谁要善其事，都要利其器
　　拾掇鱼的工具，一把大的钝剪刀足矣。要拾掇得干净，像菜场里一些人那样光用刀是不行的，他们纯是糊弄事儿的。剪子打开到最大，就能当刀用。刀可不能劈腿当剪子用。
　　剪刀有了。拾掇鱼的第一步，是剪鳍。
　　自己吃鱼，不讲求造型，所以可以把鱼的胸、背、腹鳍都剪掉。尾鳍，也就是尾巴要留着。很多鱼的背鳍是向尾部倒伏着的，逆向剪就能剪干净了。
　　当然，有些TZ对菜的造型要求比较高，特别是一些油炸的作法，还是有鳍好看。经油一炸，鱼鳍都张开来，显得这条鱼死得还挺生动挺开心的。不过，如果不剪掉鳍的话，在后边的工作中有可能扎到手。一些鱼的鳍又尖又硬，被扎一下，终生难忘。

　　剪好鳍后，就是刮鳞。
　　如果不先刮鳞，而是先清除鱼内部的话，鳞片就会进入鱼体内，洗起来更麻烦一点。而且鱼肚子里掏空后，没了支撑，刮起鳞来也不顺手。
　　刮的时候要捏住鱼尾，从尾往头刮。如果鱼尾太滑，可以用洗碗布包一下，就能捏紧了。刮的频率要快，差不多一秒三刀吧。刀刃角度也要合适，以45度左右去刮，这样就不会刮到鱼肉里（之前说工具不要太锋利，也是为了防止割到鱼肉）。刮鱼鳞的动作要领是“寸进”，一点一点往前搞，以免鳞片飞得到处都是。对于我这样的高手，可以在塑料袋里刮，这样就不会到处飞鳞片了，也能防止鱼鳞进入下水道，产生让人憎恨的堵塞。（注意，在塑料袋里刮，是指把鱼放在塑料袋里，而不是你本人进入一个很大的塑料袋去操作。那毕竟太不现实！）
　　吃鱼时，哪怕吃到一片鳞，也会很难受。所以刮鳞是个细心活，对细心程度的要求有四、五楼那么高！鱼头、腮部的死角一定要刮干净。
　　当然，一些鱼是没有鳞的（科学滴讲是鳞片种类不同）。但也要刮一刮，清除鱼皮肤上的黏液（呃）。
　　刮好之后，用水冲洗，然后从尾到头抚摸鱼的全身，检查刮得干不干净。必要时还可以用指甲去抠一抠。（这种手感很好。但还不是最好的。）
　　这样，鳞就刮好了。
　　接下来是去腮。
　　大部分菜场鱼类的脸上都有两个腮盖，掀起腮盖，能看到里边红红的腮部组织。这些东西一定要彻底清除，不然，你就会做出一道只有猫爱吃的超级腥的鱼来。而且，腮部组织里有很多腮毛，它们和水直接接触，有可能被水中的寄生虫附着。
　　除腮时，可以把鱼的喉咙处剪断，这样鱼头就能掀起很大的角度，把腮的内部完全露出来（不剪断也可以，留条后路）。除腮最关键的是用手，用手，用手，把腮里的东西全都连根拽出来。而不是用剪子，因为剪子是难以剪到根的。
　　除腮时最大的危险是鱼牙（当然是对有牙的鱼来说）。很多鱼的牙比刀片还利，划一下马上血溅当场。这只能要求你小心啦。
　　除好腮，再用水把腮盖里边都冲洗干净。然后就要挖鱼内脏了。
　　挖鱼内脏时，要把鱼翻过来拿稳（太滑就用洗碗布垫一下），让鱼肚子朝天。鱼肚子一般都是白色的，这是物种进化的结果。这白色是我见过的比较难看的白色。也不知道那些文人骚客们为什么要形容日出前后的东方天空为“鱼肚白”，看来脑残之人古已有之哈。
　　OK，鱼肚子靠近尾巴的地方有个小孔。这个小孔处还经常流出一小段鱼肠子或是别的东西。请将剪刀的一个股尖，插入这个小孔，不要太深，感觉股尖进入鱼的腹腔即可。然后剪刀口向前，向鱼头的位置，把鱼肚子剪开一直到鱼腹腔的上端。有的鱼肚子大，有的鱼肚子小，所以这个开口也是长短不一啊。开这个口子时，要注意剪刀要有上抬的意识，只剪肉，不刺破内脏。（刺破鱼的胆，那这条鱼就废了。）
　　鱼肚子豁开后，下手进去，把里边所有东西都掏出来。这时你可以把鱼想象成你的某个仇人，那手感是无与伦比的。掏几把后，用水冲一冲，然后再掏，直到掏得干干净净为止。
　　掏出来的那堆东西里，如果有鱼籽的话，是可以留下来吃的。不过如果你分不清哪是哪儿，那就干脆都掏掉得了。菜场鱼类都比较低贱，基本是不出产鱼籽酱的。另外，鱼膘也可以做菜，没有被刺破的鱼膘比较好认，就像鱼肚子里的白色充气的保险套。如果你真想吃这玩意，那我也没办法。

　　剪鳍、刮鳞、除肋、挖光内脏后，这条鱼就处理好了。在水龙头上里外冲洗一翻，最后再检查一下有没有没弄干净的地方。最最后，用一根筷子，穿过鱼的两腮，就可以把鱼挂在水龙头或什么地方，让它晾晾干了。如果你之前没留后路，剪断了鱼的喉部，那就只能把筷子穿过鱼的一腮和鱼嘴来晾。效果是一样的，不过影响了对称的美感而已。
　　以上就是拾掇鱼的基本过程。拾掇鱼其实还是挺好玩的，是一个充满了粘液、尖刺、湿滑和糜烂的经历。真正让人难受的是拾掇鱼之后收拾剩下的烂摊子。

　　补遗：
　　对于活鱼，可以通过摔，猛击头部等手段杀死。这样鱼的痛苦比较少（我估计）。看到菜场里那些人，活鱼直接刮鳞，我实在是受不了。
　　有些鱼虽然脑死亡，但神经反应还在，甚至内脏掏空后还会乱跳。建议将鱼放在冰箱里，速冻半小时再拿出来拾掇。
　　河鲀等有毒的鱼，千万不要自己拾掇。